Där de många smakerna möts
Algarve Chef Experience MAR Shopping Loulé, Portugal
Överallt i världen är det framför allt en sak som samlar människor, och det är mat.
Vänner möts för att ta en kopp kaffe och prata om ditt och datt, familjer upplever tid tillsammans runt en god middag och turturduvor njuter av en romantisk middag på en restaurang.
Aktiviteter som inkluderar mat och dryck får stor uppmärksamhet på våra meeting places. Och på Ingka Centres vill vi tänka annorlunda och komma med nytänkande idéer för att ge människor ytterligare skäl att gå ut och äta.
I linje med det här synsättet skapade våra medarbetare vid MAR Shopping i Loulé (Portugal) ”Algarve Chef Experience”, ett unikt koncept som kombinerar extraordinära maträtter till överkomliga priser.
Besökare på MAR Shopping kan välja mellan fyra haute cuisine-restauranger under ledning av kockar som bestämmer utbudet på menyerna och väljer ingredienserna efter deras kvalitet och färskhet.
Biff tartar, lantkyckling, paté eller friterade räkor är bara några av läckerheterna som får det att vattnas i munnen på Guy Dorés klassiska franskinspirerade G’s Bistro. I Guys kastruller puttrar Dijon-senap, grädde, herbes de Provence och franska ostar möter frukt och grönsaker från Algarve, allt inramat av lokala viner och hantverksmässiga ölsorter.
Bara ett stenkast från G’s Bistro hittar du mer exotiska sötsura smaker med kryddig hetta. Med sina 25 år långa professionella och akademiska erfarenhet vet stjärnkocken Leonel Pereira på Thai Brás precis hur man skickligt blandar asiatiska smaker med typiska medelhavsingredienser som lök, olivolja, vitlök och lagerblad.
”Det finns en intressant parallell här med IKEA, eftersom en av utmaningarna för dessa kockar är att sätta ett överkomligt pris och med utgångspunkt från det utveckla ett gastronomiskt utbud för alla smaker och plånböcker. ”
-Herman Gewert, MAR Shopping Algarve Managing Director
Precis som namnet avslöjar handlar My Pastta helt och hållet om pasta – och naturligtvis det traditionella italienska köket. Vackert framställt i restaurangens fönster kan man välja mellan färsk handgjord spagetti, tagliatelle andra pastavarianter, och därtill klassiska italienska såser från kocken Louis Anjos hemliga receptsamling.
Slutligen för en helt igenom portugisisk upplevelse, The Portuguese Lab under ledning av kocken José Domingos som serverar torsk och andra typiska råvaror från området på ett mästerligt sätt enligt traditionella recept.
Leonel Pereira menar att hans uppgift inom ramen för Algarve Chef Experience är att ”bryta det repetitiva urvalet på restaurangerna ute på shoppingcentrena”. Och genom att göra haute cuisine tillgängligt för de många människorna har vi också lyckats ge viktigt mervärde åt vår verksamhet.
Våra berättelser om medskapande
Där de många smakerna möts
På MAR Shopping i Loulé (Portugal) finns ett ställe där fyra kockar skickligt blandar olika smaker i haute cuisine-rätter – till överkomliga priser.
”Genom att ta hand om våra gamla tar vi också hand om vår framtid”
Medarbetare och hyresgäster vid LIVAT Centre Wuxi (Kina) gjorde gemensam sak för att sprida kärlek och värme på ett lokalt äldreboende.
Från arbetsplats till en fantastisk plats att jobba på
Hur omvandlar man en arbetsplats till en plats som är skräddarsydd efter medarbetarnas behov? Vårt team vid RÍO shopping i Valladolid (Spanien) testade ett enkelt sätt för att ta reda på det.
